【冷水鱼怎么做好吃】雪乡很坑但是漠河很友好 200一斤的“进口冷水鱼”真的很好吃!

2020-06-07 - 冷水鱼

冬天去漠河旅行最重要的是什么?保暖?对一个物理属性较强的南方人来说:只要不刮妖风,再冷也能接受。所以最重要的其实是防风!围巾、帽子、口罩才是必须要带的。衣服嘛,一件保暖内衣一个休闲针织衫加个外套,裤子就一条秋裤加休闲裤足够了。

冷水鱼怎么做好吃

俏咪咪的说一声我是第一次穿秋裤,感觉很暖和!虽然室外最低能有个零下四十多度,但是白天温度应该在零下二十度左右。体感表现在如果不戴口罩呼吸感觉鼻子会被粘住,这个比较痛苦,另外呼出的白色气体会在头发上结白霜。

冷水鱼怎么做好吃

漠河冬天旅游只能包车,一般来说2天就可以转完,这里强烈建议下不要自驾,最好是当地司机开车。因为这边的路况估计很多人都驾驭不了。特别是在黑龙江上面开车。没错,黑龙江上面可以开车。而且很爽!我们当时在黑龙江上开车就遇到了凿冰捕鱼!于是处于好奇宝宝心态就去凑了下热闹!

(黑龙江的鱼有个民间的口头文化叫:三花五罗十八子七十二杂鱼!其中三花五罗寻根有据没有争议:鳌花、鳊花、鲫花;哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。“三花五罗”的排列组合并非自然天成,例如:鲫花,俗称花吉勾,用俗名就登不上“三花”之榜;法罗学名叫三角鲂,用学名就进不了“五罗”之列。

可见为了这个口头文化也是动了不少脑筋!而十八子跟72杂鱼就比较尴尬了,因为按照口头文化所说:只要名中带子即可叫18子,但是名中带子的何止18种!

因为江鱼名称混杂,一鱼多名,异鱼同名现象十分常见。所以十八子这个说法到目前为止都没有一个定数到底是哪十八种鱼,72杂鱼就更混乱了,除了三花五罗十八子,其余都归72杂鱼这样理解就好。72这个数字在中国传统文化中代表了多样化,例如孙悟空72般变化,实际上远远不止72种变化,黑龙江江里面的鱼类多样化谁也没有统计出来具体有多少种类。

何况72杂鱼种有很多稀有名贵品种远远超出三花五罗的价值以及珍贵性,甚至有国宝级的鱼类也在72杂鱼范围内。)

虽然说黑龙江有三花五罗十八子的说法,但是冬天能捕到的冷水鱼只是少数,毕竟在零下40度的冰层下面生存的冷水鱼类并不多,具体有哪些我就不太清楚了。

凿冰捕鱼不像想象中那么简单,原来在电视上看到在冰面上凿一个洞就有鱼不停的往外冒这个现象并没有出现。而是要凿2个几米深的冰洞,然后把渔网从一边用竹竿伸到另一边的冰洞出来,然后过一会在收网,看了2个小时,网到的全是小鱼仔。最大的也就不到半斤重。看来这个冬天捕鱼确实不易啊。想来补上来的鱼应该很贵吧!我也体验了下凿冰的感觉,确实累的慌。大冬天的我出了一身汗!

晚上我们找地方吃饭的时候想着中午看到的捕鱼现场,于是想尝试下这个冷水鱼,看到饭店有冷水鱼于是问了下饭店老板冷水鱼多少钱一斤?老板说了两种鱼,我大概记得一种160一种200,其中一种是狗鱼,于是就点了一条狗鱼。

因为是冷水鱼,所以这边做炖鱼都是直接下锅炖,不用煎一下去腥之类的操作,一般的淡水鱼都要想办法去腥,但是冷水鱼就是很任性的敢直接下锅炖。狗鱼炖豆腐,汤色雪白,味道鲜美,鱼肉略带嚼劲。关键是鱼刺也少,确实没让我失望。结账的时候2个人300出头,其中狗鱼占了一大半200多点。

虽然鱼有点贵,但是对比起付出来说,这个价个人感觉还是很值得了。光是在黑龙江凿冰捕鱼所花费的人工成本就很高,像我所见一样,2个小时网到的鱼最大才半斤重可见冷水鱼捕捞不易,数量稀少。如果是夏天来的话拿价格就便宜了。而且黑龙江是中国跟俄罗斯的边界,这个鱼一会游到俄罗斯一会游到中国,算是一个洗澡的进口鱼吧~

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