【荨麻草的食用方法】乡下会“咬人”的荨麻草 人间美味!

2019-12-28 - 荨麻草

荨麻,俗称藿麻。古称毛藐或荨草。明代李时珍在《本草纲目》中曰:“荨麻,荨音寻”。又曰:“荨麻又称毛薮。荨字本作薮。杜子美有除薮草诗,是也”。荨麻的生存能力很强,因此田间小道、草坡、沟渠边、田埂,甚至大道旁、房前屋后,都能看到它们的身影。它们的外形也非常好辨别,色泽鲜艳翠绿,身披绒毛。

荨麻草的食用方法

会“咬人”的荨麻草

研究表明,荨麻科植物之所以能蜇人,是植物体上的一种表皮毛在作怪,这种毛端部尖锐如刺,上半部分中间是空腔,基部是由许多细胞组成的腺体。平时基部腺体分泌的蚁酸等对人和动物有较强的刺激作用,这种腺体充满了毛端上部的空腔。

荨麻草的食用方法

人和动物一旦触及,刺毛尖端便断裂,放出蚁酸,刺激皮肤产生痛痒的感觉。可以说荨麻的这种行为是正当防卫,让食草动物望而生畏。当你在林下沟边或者住宅旁阴湿采集标本或割草时,有时你可能会感到突然的刺痛,好像被蝎子蛰了一样,并且还出现红肿的小斑点,往往要过一段时间才能消退。此时,你不要太紧张,你很可能就是被一种叫蝎子草的植物蛰毛所伤,可以马上用肥皂水冲洗就可缓解。

荨麻草的食用方法

荨麻的刺毛长在它们的茎、叶和花序上,长度不过一两毫米,还是透明的,虽然长在茎和叶柄上的刺毛比较明显,然而毕竟刺毛非常小,在野外想靠观察刺毛来避免被蜇的话常常已经晚了,所以还是得认识一下荨麻本身的样子。荨麻大多是高一米左右的草本,茎干纤细、四棱、多分枝,叶片薄,有五条基生主脉,叶脉之间的部分微微隆起,边缘有宽锯齿,形状变化比较大,从边缘不裂到浅裂再到深裂都有。

荨麻草的食用方法

荨麻雌雄同株,雌花序长在植株上部的叶腋,雄花序着生在下部的叶腋,形状都是松散的穗状,花序轴上有很多绒毛,也有稀疏的刺毛藏在里面伺机教训馋嘴的食草动物;果实是凸透镜形状的扁圆形瘦果。

一身的刺,依然抵挡不住被吃的命运

最容易想到也是最不可思议的利用方法就是吃。荨麻叶中的蛋白质含量高,纤维少,而且又皮实,是很好的牲畜青饲料,明代的词典《蜀语》中就记载荨麻“用叶喂猪易壮”。荨麻也能给人吃,而且很多地方的人都在吃,我国不少地区都有摘取荨麻和狭叶荨麻的嫩叶当野菜的习惯。欧洲人吃荨麻的历史同样很久,前段时间,在英国的一处三千多年前的遗迹中,人们发现了一些青铜器,内部保留了荨麻汤的痕迹。

荨麻的食用价值

荨麻的茎和叶,含有丰富的蛋白质、多种维生素、胡萝卜素及各种微量的磷、镁、铁、锌、锰、硅、硫、钙、钠、钻、铜和钛等元素。可以用荨麻的茎叶烹制加工成各种各样的菜肴。有凉拌、汤菜、烤菜、荨麻汁、饮料和调料等。荨麻种子的蛋白质和脂肪含量接近大麻、向日葵和亚麻等油料作物。荨麻籽榨的油,味道独特,有强身健体的功能。

温馨提示:采食荨麻嫩叶,记得戴手套。

荨麻的经济价值

国内外的科研成果证实,荨麻是很有经济价值的野生植物和农作物,可供纤维、食物、药物和优质饲料。荨麻的茎皮纤维韧性好,拉力强,光泽好,易染色,可作纺织原料,或制麻绳、编织地毯等。

荨麻的营养价值不亚于苜蓿、三叶草和豆类等饲料作物,对于牲畜发育具有重要作用,是优质饲料。每年夏秋,将荨麻收割回来,经晾晒,切碎,用开水煮过,拌些麸皮之类的精料,即可喂猪。不出十天半月,猪身上就油光发亮,开始长得膘肥体壮。盛夏,正值荨麻枝叶繁茂的时候,草原上的牲畜是不愿意光顾它的。可是,到了秋霜以后,特别是籽实累累的冬春时节,荨麻茎叶里的苦涩味大部分已消失以后,牛马驼羊却是竞相采食它。

荨麻的药用价值

在中国,早就有将荨麻入药的纪录。李时珍《本草纲目》有记载:“荨麻,其茎有刺,高二三尺,叶似花桑,或青或紫,背紫着可入药。”宋代《图经本草》中也有记录:荨麻草可以入药,其味苦、辛,性温,有小毒。具有祛风定惊、消食通便之功效。

主治风湿性关节炎、产后抽风、小儿惊风、小儿麻痹后遗症、高血压、消化不良、大便不通;外用治荨麻疹初起、蛇咬伤等。因此,农牧民把它视为珍宝。用荨麻捣碎外敷,治毒蛇咬伤和风湿性关节炎等症,相当有效。幼株的干叶是一些药剂不可缺少的成分,而且许多疾病的医治都离不开这些药物。

在欧洲,荨麻是一种大众药物,被用作利尿剂、收敛剂、止血剂、祛痰剂和催乳剂,用于治疗关节炎、慢性皮肤病等。荨麻制剂外用,用于治疗脂溢性皮炎、头皮屑及脱发。

在土耳其,当地草药专家以荨麻草入药,防止各种疾病,几乎可以替代所有的药用植物,因而被称为“百草之王”。

相关阅读
荨麻草有何药用价值【荨麻草有何药用价值】荨麻草的药用价值和食用价值

农村常见的植物“荨麻”属于喜阴植物,它的生命力很旺盛,生长速度也很快,对土壤要求不高。它喜欢长在山坡、水沟边、路旁或者房前屋后的阴凉处。不小心触碰到手脚皮肤,立马就有一种被针刺的感觉,像被蜂蛰一样,火烧火燎的很是痛苦。一、药用功效对于荨麻来说,其全草均可入药,但会有微毒,可以祛风湿、定惊、通便、助消化等作用。

荨麻草的副作用【荨麻草的副作用】荨麻草都有哪些功效和作用

荨麻,也叫做藿麻。荨麻的生存能力很强,因此田间小道、草坡、沟渠边、田埂,甚至大道旁、房前屋后,都能看到它们的身影。它们的外形也非常好辨别,色泽鲜艳翠绿,身披绒毛。它浑身长着会咬人的蛰毛,有一定的毒性,一旦碰上就像蜜蜂蛰了一样的疼痛难忍;关键它的毒性会使皮肤接触后立刻引起刺激性皮炎,如瘙痒、严重烧伤、红肿等。

荨麻草代表什么【荨麻草代表什么】花语大全:荨麻草的花语及象征意义

荨麻草,俗称藿麻,是一种常见的花草,常长于气候温和的道路旁,不管经历多少风吹日晒,始终保持顽强的生命力。陕南山民称其为“蜇人草”,草原牧民则叫它“咬人草”。由此可见,荨麻草会蛰人,这是因为它覆有刺人的毛。本期文章,将和各位朋友一起探索貌似平凡实则坚强的荨麻草,告诉你它的花语以及代表意义。荨麻草花语荨麻草的花一般有两种颜色:白色和粉红色。

荨麻草有毒吗【荨麻草有毒吗】荨麻草的花语

荨麻草,俗称藿麻,是一种常见的花草,常长于气候温和的道路旁,下面学习啦小编为你整理了荨麻草的花语,欢迎阅读。英国沙玛歇特地方的人,昵称白色野荨麻花为quot;树荫下的亚当与夏娃quot;。因为在花瓣的金冠下,有一对宛若亚当和夏娃的黑色和金黄色的雄蕊,所以白色野荨麻花的花语是quot;相爱quot;。凡是受到这种花祝福而生的人,非常重视人与人的相遇。

荨麻草蛰伤【荨麻草蛰伤】荨麻草形态特征、花语及作用介绍

玫瑰火红妖艳,百合纯洁无暇,莲花出淤泥而不染,而荨麻草呢,坚强而生,平原或是高地,都能看到荨麻草的身影。今天小编要跟大家一起聊聊的就是这生命力顽强的荨麻草了。一、荨麻草的形态特征荨麻草,一年生野生草本植物有螫毛及细毛。茎直立,全株淡绿色,单一或有少数分枝,有四棱,全株密生蜇毛,触之奇痛。叶对生,托叶离生。

推荐阅读
飞扬草水洗澡【飞扬草水洗澡】农村常见的飞扬草有什么作用?
荨麻草图片和介绍【荨麻草图片和介绍】荨麻草图片欣赏
休闲农业与乡村旅游休闲农业与乡村旅游高质量发展座谈会举行
盐源玛瑙产地盐源玛瑙产地 盐源玛瑙凭什么能够跟南红玛瑙媲美?
强势股选股强势股选股 均线教程:5日均线实战教程(附强势股选股公式)
大额耐用消费品有哪些大额耐用消费品有哪些 个人大额耐用消费品贷款申请办法
黄斑地图龟黄斑地图龟吃什么?