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WWW,538282,CON“英子油炸杨家花园总店”也是当地市民吃了很多年的老店。15日下午2点，记者看到店里10多名工人正忙着串菜，不断有客人前来点菜炸串，翻滚的油锅里香气四溢。该店一名店员称，“每天要买一两百斤五花肉、五六十斤牛肉，都是新鲜的。”该店负责人祝女士说，他们使用的是新鲜的菜籽油，每天用量在50斤以上，根据炸制情况会及时更换油品。在炸制串串的过程中，火候和时长的控制非常重要。因此，当客人选好串串后，服务人员会根据过油的时间进行分类，然后陆续下锅。WWW,538282,CON

澎湃新闻（www.thepaper.cn)了解到，该论坛由中国工程院、中国材料研究学会、杭州市政府主办，是新材料领域顶级学术会议之一。会上，千余位专家学者、企业代表分享最新研究成果，促进材料基因工程关键技术的发展和应用。47位院士还将通过走访企业、现场指导、圆桌会议等为杭州城西科创大走廊新材料产业发展提出方案。《WWW,538282,CON》