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68开元中新网太原2月17日电 (杨杰英 刘冬冬 郭娟)2022年，全市实现民营经济增加值1256.2亿元，按不变价格计算，民营经济增加值增长率为4.2%；全市民营经济市场主体总量41.9万户，同比增长35.01%，全年新增民营经济市场主体11.3万户，同比增长148.72%，市场主体实现倍增……一组数据见证了“晋商故里”山西晋中的民营经济稳中有进的良好成效。

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“英子油炸杨家花园总店”也是当地市民吃了很多年的老店。15日下午2点，记者看到店里10多名工人正忙着串菜，不断有客人前来点菜炸串，翻滚的油锅里香气四溢。该店一名店员称，“每天要买一两百斤五花肉、五六十斤牛肉，都是新鲜的。”该店负责人祝女士说，他们使用的是新鲜的菜籽油，每天用量在50斤以上，根据炸制情况会及时更换油品。在炸制串串的过程中，火候和时长的控制非常重要。因此，当客人选好串串后，服务人员会根据过油的时间进行分类，然后陆续下锅。《68开元》