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WWW,2220880,COM“英子油炸杨家花园总店”也是当地市民吃了很多年的老店。15日下午2点，记者看到店里10多名工人正忙着串菜，不断有客人前来点菜炸串，翻滚的油锅里香气四溢。该店一名店员称，“每天要买一两百斤五花肉、五六十斤牛肉，都是新鲜的。”该店负责人祝女士说，他们使用的是新鲜的菜籽油，每天用量在50斤以上，根据炸制情况会及时更换油品。在炸制串串的过程中，火候和时长的控制非常重要。因此，当客人选好串串后，服务人员会根据过油的时间进行分类，然后陆续下锅。

WWW,2220880,COM2022年11月7日，北京青年报推出报道《本市历史文化街区数量居全国前列》，在纪念国家设立历史文化名城制度暨北京成为历史文化名城40周年之际，系统报道了2022“名城保护·大家谈”活动。截至2021年底，北京市已划定了四批次共49片历史文化街区，公布了三批次共1056栋(座)历史建筑，数量位居全国前列。此外，首规委办正在研究制定核心区文物腾退保护利用的工作意见，破解首都功能核心区部分文物不合理利用、保存状况欠佳、周边风貌不协调、活化利用程度低的问题，推动历史文化遗产可开放、可展示、可交流、可感悟，重拾城市记忆。WWW,2220880,COM

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